MEXICAN BUN / ROTI BOY

 Salam semua...arini ni meroti lagi...tangan ni dah gatal nak meroti jer plk...Alhamdullilah bila tgk roti ni...sng hati...ank2 pun ckp sedapp...Resepi asal Rina amik dr Buku roti Alex Goh...

 Mexican Bun

Doh bun

480g tpg roti + 120g tpg gndum ( rina guna tpg gndum jer )
110g gula halus
10g garam
20g tpg susu
4 sudu teh yis
1 biji telur
300ml air sejuk
60gm mentega/shortening

Gaul smua bhn diatas kecuali shortening, uli hgga rata,
campurkan shortening, uli hgga elestik n lembut...

tutup adunan , biar naik 2 kali ganda ( (50~60 minit)

kmdn bahagikn adunan kpd 60gm, buat bulat2...buat hgga habis
ambil satu adunan n isi inti(margerin + gula- rina letak margerin jer)
letak dlam papercup, biar ia naik 2 kali ganda

Berhias atas Mexico
bahan A
60gm mentaga
50gm gula halus
secubit rasa garam

bahan B
1 biji telur

bahan C
80gm tpg

Putar A hgga sebati, campur B n putar hgga rata..kmdn tambah C, gaul hgga rata..boleh ltk coffee emulco / choc emulco utk perasa
paipkan diatas roti yg dh naik tadi...bakar pada suhu 190C di rak tgh ketuhar selama 12 ~ 15 minit,,, 

sebelum bakar

selepas bakar - kembang giler..

teruja x tgk ni....harum dgn bau coffee emulco + choc emulco

 
SELAMAT MENCUBA